題目
1.構(gòu)成甲狀腺素的主要原料是（ ）。
A.鐵
B.鋅
C.碘
D.鈣
2.增進(jìn)抗齲齒能力的最主要微量元素是（ ）。
A.鈣
B.氟
C.磷
D.維生素D
3.嬰幼兒應(yīng)多吃蛋、奶等食物，保證維生素D的攝入，以防止應(yīng)維生素D缺乏而引起（ ）。
A.呆小癥
B.異食癖
C.佝僂病
D.壞血病
4.幼兒缺（ ），會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體格矮小、創(chuàng)傷愈合慢、食欲不振、味覺(jué)和嗅覺(jué)減退等不良現(xiàn)象。
A.鋅
B.鈣
C.碘
D.鐵
5.脂類(lèi)食物的特殊動(dòng)力作用所需熱量是其所產(chǎn)生熱量的（ ）。
A.10%
B.4-5%
C.5-6%
D.25-30%
6.人體排泄丟失所需熱量占總熱量的( )。
A.10%
B.15%
C.25%
D.30%
7.“壞血病”是一種以多處出血為特征的疾病，它是缺乏（ ）所致。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
8.小明缺鈣、鋅和碘，適宜多吃（ ）。
A.乳類(lèi)
B.蔬菜水果
C.海帶
D.豬肝
9.嬰幼兒缺（ ）會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育減慢、智力低下，甚至患呆小癥或散發(fā)性克汀病。
A.磷
B.碘
C.鋅
D.鐵
10.嬰幼兒大腦對(duì)葡萄糖有特殊的依賴(lài)，因此學(xué)前兒童每餐的膳食中應(yīng)攝入一定量的( )，以滿足腦組織代謝所需要的能量。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.無(wú)機(jī)鹽
答案解析
1.【答案】C；成甲狀腺素的主要原料是碘。
2.【答案】B；增進(jìn)抗齲齒能力的最主要微量元素是氟。
3.【答案】C；嬰幼兒應(yīng)多吃蛋、奶等食物，保證維生素D的攝入，以防止應(yīng)維生素D缺乏而引起的佝僂病。
4.【答案】A；由關(guān)鍵詞“食欲不振、味覺(jué)和嗅覺(jué)減退”判斷，此為鋅。
5.【答案】B；書(shū)上原話，脂類(lèi)食物的特殊動(dòng)力作用所需熱量是其所產(chǎn)生熱量的4-5%。
6.【答案】A；人體排泄丟失所需熱量占總熱量的10%。
7.【答案】C；“壞血病”是缺乏維生素C。維生素C又稱(chēng)“抗壞血酸”。這是書(shū)上原話，屬于學(xué)前兒童需要的營(yíng)養(yǎng)素中的維生素部分的知識(shí)點(diǎn)。
8.【答案】C；海帶是鈣、鋅、碘的好來(lái)源。
9.【答案】B；嬰幼兒缺碘會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育減慢、智力低下，甚至患呆小癥或散發(fā)性克汀病。
10.【答案】A；碳水化合物也稱(chēng)糖類(lèi)化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類(lèi)化合物。糖類(lèi)化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需要能量的主要來(lái)源。
